Letní citronový koláč

V létě peču nejraději koláče. Jsou lehké, hned ovocné, krásně voní a k létu prostě patří. 

• sušenkový základ najdete tady – cheesecake

Citronová náplň

• 2 krabičky tvarohu
• 1 šlehačka
• 1 krabička krémového sýra
• kůra ze 2 citronů
• šťáva z 1 citronu
• vanilkový cukr
• krystalový cukr podle chuti
• 2 vajíčka + 1 žloutek

1. Ingredience jsou přibližně na dortovou nebo koláčovou formu o průměru 20 cm
2. Sušenkový základ, který už znáte z předchozích receptů, postup najdete tady – velikonoční cheesecake nebo stejný cheesecake s třešněmi 
3. Důležité je nechat sušenkový základ pořádně vychladnou v ledničce.
4. V misce stačí smíchat tvarohy, šlehačku, cukr (vanilkový i klasický krystalový), vajíčka a žloutek, krémový sýr, šťávu i kůru z citronů. 
5. Troubu si předehřejte přibližně na 150 – 160 °C.
6. Hotové citronový krém stačí nalít na sušenkový základ a pomalu péct. Já jsem celý dort pekla asi 45 minut na nižší teplotě, aby mi dort zbytečně nepraskl. Ke konci pečení můžete teplotu zvýšit, třeba na 170°C. 
7. Upečený koláč poznáte podle toho, že náplň je ztuhlá, ale uprostřed se ještě malinko klepe. Jakmile vyndáte koláč z trouby, náplň krásně ztuhne. 

Další inspirace na letní pečení

Třešňová bublanina

Čokoládový koláč  s řepou

Broskvový koláč