Slavnostně  medové řezy s ořechy. Jsou vynikající, chutnají výborně po medu a karamelu a vlašských ořechách. Klidně je upečte jen tak na víkend nebo na slavnostnější chvíle, jako jsou vánoce nebo narozeniny. 

• 400 gramů hladké mouky
• 150 gramů krupicového cukru
• 150 gramů másla
• 2 vejce
• ½ lžičky jedlé sody
• 2 lžíce mléka
• 2 lžíce medu
• Špetka soli
• Rybízová marmeláda
• Na ořechovou krustu:
• 300 gramů vlašských nasekaných ořechů
• 120 gramů másla
• 3 lžíce medu
• 150 gramů krupicového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• Na krém:
• ½ sáčku vanilkového pudingu
• 250 ml mléka
• 1 žloutek
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce moučkové cukru
• 150 gramů másla
•  

Těsto: Med, máslo, cukr rozpustíme v hrnci s dvojitým dnem a necháme malinko vychladnout. Až má medová hmota pokojovou teplotu přimícháme 2 celá vajíčka a 2 lžíce mléka.  Na kuchyňském vále si smícháme hladkou mouku, jedlou sodu a špetku soli. Sypkou směs pomalu přimícháváme do medové směsy. Zpracujeme na vále do těsta, které necháme v potravinářské folii odpočinou.

Připravíme si ořechovou krustu: Cukr krystal necháme zkaramelizovat, přidáme máslo, med a ořechy. Důkladně promícháme a necháme malinko zchladnout.

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Vyložíme si dva nízké plechy pečícím papírem. Těsto si rozdělíme na dvě stejné poloviny, vyválíme je a přeneseme na plech. Na jednu medovou placku nalejeme ořechovou směs a rozetřeme. Obě placky pečeme 10 – 12 minut, aby byli propečené.

Než upečeme medové placky, připravíme si krém. Do hrnce s dvojitým dnem nalijeme polovinu mléka (125ml) a přivedeme k varu. V druhé polovině mléka rozšleháme mouku, žloutek, pudingový prášek. Nalijeme do ohřátého mléka a umícháme hustou kaši, kterou přendáme na talíř a necháme vychladnout. V robotu si vyšleháme másla a cukru a přidáme vychladnou vanilkovou kaši.

Upečenou placku bez krusty potřeme rybízovou marmeládou, připraveným krémem a přiklopíme medovou plackou s ořechovou krustou. Necháme uležet. Nejlepší jsou druhý nebo třetí den.(Vlastně celé vánoce)