Mám ráda slané koláče – quiche. Koláč je skvělý, křehké těsto a uvnitř zkaramelizovaná cibulka a smetanová náplň se sýrem. Je to ideální pohoštění k víno pro návštěvu 🙂 . 

• 125 gramů hladké mouky
• 70 gramů studeného másla
• sůl
• 5 lžic studené  vody

Náplň

• 6 cibulí (bílé i červené)
• 200 ml smetany
• 2 velké lžíce zakysané smetany
•  tymián
• kousek másla
• 2 vajíčka
• kousek výrazného sýra
• sůl 
• pepř
• 1 lžíce tmavého cukru

1. Nejdříve si připravte těsto – z mouky, másla, vody a soli vypracujte vláčné těsto, které zabalte do potravinářské folie a nechte odpočívat v ledničce. 
2. Na pánvi rozpusťte máslo, cibuli nakrájejte na půlkolečka a pomalu ji smažte. Může to trvat, tak 10 minut. Cibuly zasypejte cukrem a tymiánem a zase chvilku smažte, až se na cibulce vytvoří karamel.
3. Troubu předehřejte na 200°C, těsto vyválejte do tvaru zapékací formy, přikryjte pečícím papírem, zasypejte fazolema a pečte dorůžova. 
4. V misce si připravte smetanovu náplň na koláč – smíchejte sladkou smetanu, zakysanou smetanu, vajíčka, sůl, pepř a sýr. 
5. Z předpečeného korpusu odstraňte fazole, na povrch koláče rovnoměrně rozmístěte cibuli a zalijte smetanovou náplní. Celý koláč pečte dorůžova. 

Summary

Recipe Name

Cibulový koláč

Author Name

Sesi v cukru

Published On

2019-01-09

Preparation Time

30 minut

Cook Time

45 minut

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)