Tiramisu

Rychlý, výborný a velmi jednoduchý dezert. Tradiční italský dezert Tiramisu. U nás doma jsme hned jednu skleničku snědli, ani se nestačila vychladit na druhý den 🙂 .

250 gramů mascarpone (1 krabička)
cukrářské piškoty
150 ml silné kávy
3 domácí vajíčka (žloutky a bílky zvlášť)
50 gramů cukru moučka
špetka soli
30 ml likéru Amareto
tabulka hořké čokolády (alespoň 70%kakaa)
30 gramů másla
kakaový prášek

Všechny potřebné ingredience jsem i ráno vyndala z ledničky, aby měli stejnou pokojovou teplotu.
Tabulku čokolády a máslo rozehřejte na polevu.
Uvařila jsem si silnou rozpustnou kávu.
Rozdělila jsem si bílky a žloutky. Žloutky jsem vyšlehala do pěny s moučkovým cukrem, přidala jsem i trochu Amareta. Pomalu jsme zašlehala mascarpone. Čistou a suchou metlou jsem si se špetkou soli vyšlehala 3 bílky.
Bílky jsem opatrně smíchala se žloutkovou pěnou.
Připravila jsem si skleničky, dala do nich piškoty, zalila připravenou kávou a amaretem a opatrně potřela vrstvou rozpuštěné čokolády. Do každého pohárku jsem dala část výborného krému, posypala kakaem. Nebo můžete tiramisu posypat strouhanou čokoládou.