Ořechová bábovka

Dlouho jsem nepekla bábovku. A ořechovou ještě možná vůbec. Měla jsem zbylé pekanové i lískové ořechy. A vlašských ořechů mám také hodně. Bábovka krásně voněla a byla skvělá 🙂 . 

  • 220 gramů másla
  • 200 gramů ořechů (70 g pekanových, 70 g lískových, 60 g lískových)
  • 6 vajec – žloutky a bílky zvlášť
  • špetka soli
  • 50 – 100 ml smetany
  • 180 gramů moučkového cukru
  • 2 vanilkové cukry
  • 100 gramů polohrubé mouky
  • prášek do pečiva
  1. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 160 °C. 
  2. Máslo a moučkový i vanilkový cukr vyšlehejte do nadýchané bílé pěny. Po jednom zašlehejte žloutky. Pomalu přilévejte smetanu. 
  3. Ořechy rozemelte na jemno, mouku smíchejte s práškem do pečiva. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. 
  4. Do vaječné směsi pomalu začněte vmíchávat ořechy, mouku a pak lehce v sníh z bílků. 
  5. Těsto nalijte do bábovkové formy a bábovku upečte. Při pečení bábovky střídejte teplotu, aby se vám bábovka krásně  dopekla. 

 

Další inspiraci na sladkou snídani

Řezy Izidor

Tvarohová bábovka

Ořechový koláč

Perník

Strouhaný kakaový koláč

Summary
recipe image
Recipe Name
Ořechová bábovka
Author Name
Published On

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *