Metrové řezy

Nemám moc ráda dezerty s klasickým krémem, ale tyhle metrové řezy jsou vyjímka. Upečete dva nadýchané piškotové srnčí hřbety a spojíte je jednoduchým vanilkovým krémem a polijete tenkou vrstvou čokolády. A metrové řezy mají opravdu skoro 1 metr 🙂 . Jsou nadýchané, skvělé a moc dobré 🙂 . 

  • 4 domácí vajíčka
  • 125 ml oleje
  • 125 ml vody
  • 200 gramů moučkového cukru
  • prášek do pečiva
  • 2 lžíce kakaa
  • 220 gramů polohrubé mouky
  • čokoládová poleva

Na krém

  • 250 ml mléka
  • 1 vanilkový puding
  • 1 žloutek
  • 180 gramů másla
  • 3 lžíce moučkového cukru
  1. Dva srnčí hřbety vymažte máslem a vysypejte moukou, troubu předehřejte na asi na 160°C – 170°C.
  2. Celá vajíčka a moučkový cukru vyšlehejte do husté nadýchané pěny. Správná pěna bude světlá a skoro neztéká ze stěrky.  V lahvičce nebo vyšší nádobě promíchejte olej a vodu. 
  3. Do pěny začněte pomalu vlévat  vodu s olejem a pořád šlehejte. 
  4. Mouku a prášek do pečiva promíchejte a po lžících ji lehce vmíchejte do vaječné směsi. 
  5. Polovinu světlého těsta nalijte do jednoho srnčího hřbetu a druhou obarvěte kakaem a vlijte do druhého srnčího hřbetu. Hotové piškoty upečte. Upečené piškoty vyklopte a nakrájejte na stejné plátky. 
  6. Připravte si vodní lázeň, ve které budete vařit vanilkovou kaši na krém. Polovinu mléka ohřejte ve vodní lázni a ve druhé rozmíchejte puding a žloutek a pak to vlijte do ohřátého mléka a uvařte hustý vanilkový krém.
  7. Máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do bílé nadýchané pěny a začněte pomalu přidávat vychladlou vanilkou kaši. Chvíli šlehejte krém dohladka a je hotovo. 
  8. Jednotlivé plátky piškotu slepujte krémem a střídejte světlý a tmavý piškot. Opravdu budete mít skoro metrové řezy 🙂 . 
  9. Metrové řezy nechte zatuhnout v ledničce a pak jen potřete čokoládovou polevou, nechte ztuhnou. 
  10. Metrové řezy se krájí na šikmo – v řezu uvidíme světlé, tmavé a krémové pruhy. 

 

Další skvělé dezerty, které najdete na blogu: 

Karamelové řezy

Dvoubarevná roláda

Žloutkové věnečky

Kynutá bábovka

Summary
recipe image
Recipe Name
Metrové řezy
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *