Je sezóna rajčat 🙂 . Dozrálo nám spousta krásných červených sladkých rajčat. Je škoda je nevyužít. Připravila jsem slané křehké těsto plné sýra a rajčat.  Můžete použít všechny druhy a barvy, které najdete na zahrádce, galettka opravdu stojí za to  🙂 . 

• 150 gramů hladké mouky (může být i celozrnná)
• 80 gramů másla
• větší špetka soli
• 3 lžíce studené vody
• 100 gramů nastrouhaného sýra – parmezán, pecorino
• timián
• sůl
• pepř

1. Ze všeho nejdříve si připravte těsto na galettku. Je to klasické křehké těsto – v misce smíchejte mouku, sůl, máslo a vodu a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské folie a nechte v ledničce 30 minut odpočívat. 
2. Sýr nastrouhejte a rajčata nakrájejte. Těsto na galettku vyválejte. Do středu dejte nastrouhaný sýr, nechte přibližně 2 cm volné okraje, na sýr narovnejte rajčata. Okraje postupně zahněte. Galettku posolte, popepřete a posypejte timiánem. Okraje potřete vajíčkem.
3. Pečte ve vyhřáté troubě přibližně na 170°C asi 30 – 40 minut. 

Máte rádi rychlé večeře a ještě ke všemu z jednoho hrnce? V létě je hodně možností a hodně zeleniny, já mám ráda nádivku v cukety a  bramborovou tortillu. 

Z rajčat jsou dobrý taky koláč. 

O víkendu zkuste recept na pečené kuře v mléce nebo kuře na zelenině.

Summary

Recipe Name

Rajčatová galettka

Author Name

Sesi v cukru

Published On

2018-08-11

Average Rating

5 Based on 4 Review(s)