Kynuté koláčky s tvarohem a malinami

Klasické kynuté koláče, už dlouho jsem na ně měla chuť. S tvarohem a s letním ovocem ze zahrady. Kynuté koláče k létu patří. Na zahradách najdete spousta druhů ovoce, tak je škoda je nevyužít. A ty s drobenkou jsou ještě lepší 🙂 . 

  • 300 – 350 gramů hladké mouky
  • špetka soli
  • 2 žloutky
  • 100 gramů rozehřátého másla
  • kousek droždí
  • 3 lžíce cukru
  • 125 ml mléka
  • 125 ml smetany
  • 1 vanilkový cukr
  • citronová kůra
  • maliny
  • rybíz
  • povidla

Na tvaroh

  • 1/2 vaničky tvarohu
  • 1 vajíčko
  • citronová kůra
  • 1/2 balíčků vanilkového pudungu
  • cukr

Drobenka

  • máslo
  • hrubá mouka
  • moučkový cukr
  1. Ze všeho nejdřív si připravte kvásek – ohřejte mléko, smetanu a trochu cukru na správnou teplotu, rozdrobte kousek droždí, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vzejít kvásek. 
  2. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukru, citronovou kůru, rozehřáté máslo, žloutky a kvásek, Ručně nebo v robotu vypracujte krásné těsto. Těsto poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynou tak 90 minut. 
  3. Než vám těsto nakyne, vymažte si plechy na pečení sádlem, připravte si drobenku a tvaroh – jednoduše smíchejte všechny věci dohromady.
  4. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte na stejně velké kousky, já jsem měla asi z tohoto množství těsta 30 kuliček. Ty jsem přikryla utěrkou a nechala opět 20 minut odpočívat.
  5. Každou nakynutou kuličku jsme uprostřed rozmáčkla, aby tam byl důlek na náplň – dovnitř jsem dala povidla nebo tvaroh a ovoce ze zahrádky (maliny, rybíz, borůvky) a posypala drobenkou. Okraje koláče potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte zase kynout cca na 30 minut.
  6. Troubu si nahřejte na 170°c nakynuté koláče upečte do zlatova. 

v létě jsou nejlepší koláče a je jedno jestli kynuté nebo třené, hlavně, když je tam kupa sezóního ovoce ze zahrádky. Hodně oblíbené jsou rychlé koláče jako třeba broskvový koláč. Na zahradách začínají dozrávat švestky a já tu mám jeden dokonalý kynutý koláč se švestkami a mákem

A nezapomeňte na cukety, dají se z nich vykouzlit skvělé sladké i slané koláče cuketové.

A moje oblíbené malinové řezy 🙂 . 

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Kynuté kláčky
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *