Karamelové řezy

Tak tyhle řezy zná asi každý a pekly se v každé domácnosti. Vypadají složitě, ale námaha a váš čas stojí za to. My je pečeme pořád. Klidně jen na víkend nebo na větší rodinou oslavu. Nadýchaný kakaový piškot, vanilkový krém, Bebe sušenky potřené karamelovým krémem a ještě navrch čokoláda 🙂 . Je to sice karamelová bomba, ale moc dobrá. Je to prostě sladká klasika na víkend. 

  • 4 vajíčka – žloutky a bílky zvlášť
  • 180 gramů cukru
  • 4 lžíce vody
  • 4 lžíce oleje
  • trochu prášek do pečiva 
  • 200 gramů polohrubé mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 balíčky Bebe sušenek
  • čokoládová poleva

Na vanilkový krém

  • 1/2 litru mléka
  • 2 vanilkové pudingy 
  • 1 žloutek
  • 150 gramů másla
  • 100 gramů moučkového cukru

Na karamelový krém

  • 1 karamelové salko
  • 250 gramů másla
  1. Tyhle řezy jsou malinko složitější. Nejdříve si připravte kakaový piškot. Troubu si předehřejte na 160 °C a vyložte plech papírem na pečení. Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny,pomalu zašlehejte horkou vodu a olej. V misce vedle si prosejete mouku, prášek do pečiva a kakao a v další vyšlehejte do tuha sníh, nezapomeňte přidat špetku soli. Teď už jen vše smíchejte do vaječné směsi nasypejte prosátou  mouku s kakaem a lehce vmíchejte sníh z bílků. Vznikne vám lehké a nadýchané kakaové těsto. Těsto přelijte na pelch a upečte.
  2. Přichází na řadu vanilkový krém. Vaří se ve vodné lázni. Polovinu mléka ohřejte a ve druhé rozmíchejte dva vanilkové pudingy a žloutek. Teď už vše stačí smíchat a uvařit na hustý puding, který nechte vychldnout na pokojovou teplotu. Vyšlehejte máslo a moučkový cukr a pak po lžících zašlehejte vychladlý vanilkový krém.  A je hotovo. 
  3. Karamelový krém je snadný. Karemelové salko vyšlehejte s máslem do hladkého krému. 
  4. Vychladlý kakaový piškot potřete vanilkovým krémem, na ten poskládejte Bebe sušenky na střídačku můžete světlé a tmavé. Sušenky pomažte karamelovou vrstvou. Řezy nechte vychladnou a až po té je pocákejte čokoládovou polevou. Karamelové řezy nakrájejte na na malé kousky a už si nechte chutnat. 

Summary
recipe image
Recipe Name
Karamelové řezy
Author Name
Published On
Preparation Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

You may also like

1 komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *