Vánoce strašně utekly a my jsme nestihli sníst všechno ovoce. Zbylo nám spousta krásných a voňavých pomerančů, mandarinek a taky granátová jablka a hruška. Připravila jsem velmi jednoduchý salát plný citrusů, mandlí, granátového jablka a rukoly. Prostě všeho dobrého a zdravého 🙂 .
Zimní citrusový salát byl hotový raz dva. Je plný barev a chutí. Stačí si jen nabrat na misku a zabalit se do deky a přečíst si pěknou knížku.
Salát si dejte jako lehkou svačinu nebo večeři. Klidně si dejte plátek kuřecího masa nebo toust.
- rukola
- 1 granátové jablko
- 1 hruška
- 1 menší hrst mandlí
- 1 velký pomeranč
- 1 mandarinka
Na zálivku
- šťáva z jednoho pomeranče
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl
- 1 lžička dijonské hořtice
- Citrusy a hrušku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rukolu opláchněte a z granátového jablka vyloupejte všechna jadýrka.
- Připravte si malou skleničku na závit a do dní dejte všechny přísady na zálivku a protřepejte.
- Rukolu, citrusy, hrušku a granátové jablko dejte do misky a jemně promíchejte. Posypejte mandlemi a přelijte zálivkou.
