Cuketový perník – výborný letní moučník

Když je sezóna cukety, tak nevím co dřív připravit. Patří mezí moji oblíbenou letní zeleninu, která se dá použít na sladké i slané pečení. Co peču ráda a vím, že všem chutná je cuketový perník. Pokaždé tam můžete přidat něco jiného, třeba oříšky, marmeládu nebo trochu mouky nahradit kokosem.  Teď mi perník moc nevyběhl, ale byl dobrý a snědl se skoro okamžitě. Perník se neváží a je to rychlovka 🙂 . 

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 a 1/2 polohrubé mouky
  • 2 lžíce marmelády (kterou zrovna máte v ledničce)
  • 3 vajíčka
  • 3/4 hrnku cukru krupice
  • 3/4 hrnku oleje
  • skořice
  • zázvor
  • prášek do pečiva 
  • 3 lžíce kakaa
  • citronová kůra
  • nastrouhaná střední cuketa
  1. Plech si vymažte máslem a vysypte moukou nebo si vyložte plech papírem na pečení. Troubu si předehřejte na 170 stupňů.
  2. Všechny sypké suroviny, kromě cukru,  si smíchejte v misce – oba druhy mouky, skořice, prášek do pečiva, zázvor a kakao. 
  3. Celá vajíčka s cukrem si vyšlehejte do pěny, přidejte olej, citronovou kůru, nastrouhanou cuketu a marmeládu. 
  4. Obě připravené směsi pořádně smíchejte a vylijte na připravený plech a upečte. Trvá to přibližně 30 – 40 minut.
  5. Hotový perník můžete přelít čokoládou nebo stačí jen pocukrovat. 

 

You may also like

1 komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *