Bez cuket si léto nedovedu představit. Mám je ráda na slano i na na sladko. Na zahrádce mám vždy každý rok nejméně 8 sazenic a vždy všechny spotřebuji. Peču a vařím z nich celé léto. Muffny vydrží dlouho vláčné, můžete si je vzít na snídani, na výlet nebo ke své odpolední kávě s kopečkem smetany nebo zmrzliny 🙂 .
- 1 cuketa
- 3 vajíčka
- 4 lžíce cukru moučky
- citronová kůra
- 1 větší mrkev
- 5 lžic oleje nebo másla
- 5 lžic horké vody
- 70 gramů vlašských ořechů
- 70 gramů polohrubé mouky
- prášek do pečiva
- Připravte si formu na muffiny, ať už silikonovou nebo z teflonu, ale já všechny formy vykládám papírovými košíčky na muffiny. Cuketu a mrkev si oloupejte a nastrouhejte na jemno. Celá vajíčka s cukrem a citronovou kůrou vyšlehejte do pěny. Postupně přidávejte olej, vodu a pak do těsta jemně stěrkou vmíchejte mrkev i cuketu.
- V misce si smíchejte vše sypké . ořechy, mouka a prášek do pečiva a vše smíchejte dohromady.
- Těsto přelijte do formiček a pečte do zrůžovění.
2 komentáře