Čokoládovo-banánové cupcakes

Recept na čokoládovo-banánové cukpcakes jsem našla na mém oblíbeném anglickém blogu, nebyl náročný na suroviny ani na čas a navíc hotové cupcakes jsou výborné a hlavně krásné. Díky kefíru a banánům je čokoládové těsto krásně vláčné a není vůbec suché. Dortíky nejsou přeslazené a vynikne chuť čokolády. A co může být lepšího než čokoládový dezert :-).

  • 150 gramů polohrubé mouky
  • 30 gramů kakaa
  • 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 70 gramů cukru krupice
  • 2 vajíčka
  • špetka soli
  • 130 gramů másla
  • 250 ml kefírů
  • 1 nebo 2 velké banány
  • 150 gramů tmavé čokolády

Krém

  • 1 krabička mascarpone
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 šlehačka

Karamelová omáčka

  • cukr
  • smetana
  • máslo
  • burbon
  1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů, připravíme se papírové nebo silikonové košíčky, prostě jaké máte rádi. 
  2. Ve větší míse smícháme všechny sypké suroviny – mouku, kakao, prášek do pečiva, cukr a špetka soli. V menším kastrůlku si rozehřejeme čokoládu s jednou lžící smetany. V další míse vyšleháme vajíčka s rozehřátým máslem, přidáme namačkané banány, kefír a rozehřátou čokoládu. Obě  dvě těsta smícháme dohromady a naplníme košíčky, které upečeme ve vyhřáté troubě. Přibližná doba pečení je cca 25 minut. 
  3. Než se nám korpusy na cupcakes upečou připravíme si karamel a krém. Příprava krému je velmi snadná, potřebujete na to jen šlehačku, mascarpone a cukr, vše musí mít stejnou teplotu. Šlehačku si vyšleháme do tuha, mascarpone si ručně vyšleháme s 2 lžícemi cukru moučky. Našlehanou šlehačku po částech jemně zamícháváme do mascarpone, spíš jen tak překládáme krém. Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku.
  4. Karamelové omáčky potřebujete opravdu jen trochu. Cukr si nechte rozpustit hlubším kastrůlku na krásně zlatavý karamel, přidejte plátek másla, 2 lžíce smetany a 1 lžíci burbonu. Nechte probublat a je to :-).
  5. Upečené čokoládové korpusy ozdobte větší dávku krému a přelijte karamelovou omáčkou. 

 

 

 

You may also like

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *